{"id":11695,"date":"2024-04-06T08:42:17","date_gmt":"2024-04-06T12:42:17","guid":{"rendered":"https:\/\/setsuko.ca\/product\/holistic-nutrition-basics-the-ecology-of-food\/"},"modified":"2026-03-07T19:04:32","modified_gmt":"2026-03-08T00:04:32","slug":"holistic-nutrition-basics-the-ecology-of-food","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/setsuko.ca\/fr\/produit\/holistic-nutrition-basics-the-ecology-of-food\/","title":{"rendered":"Les bases de la nutrition holistique : l\u2019\u00e9cologie de l\u2019alimentation"},"content":{"rendered":"<p><strong>Nutrition holistique : l\u2019\u00e9cologie de l\u2019alimentation<\/strong><br \/>\nCe cours explore le r\u00f4le essentiel de la nutrition dans la sant\u00e9 et le bien-\u00eatre, en examinant les relations interconnect\u00e9es entre les individus, leur alimentation et leur environnement. Les \u00e9tudiants suivront le parcours des aliments, du sol \u00e0 l\u2019assiette, en tenant compte de l\u2019impact des facteurs environnementaux, des pratiques agricoles et des m\u00e9thodes de cuisson sur la qualit\u00e9 des nutriments. Le cours met aussi l\u2019accent sur l\u2019importance de comprendre l\u2019\u00e9tat de la personne qui consomme les aliments \u2014 sa capacit\u00e9 digestive, ses habitudes et son plaisir global.  <\/p>\n<p>Les principaux th\u00e8mes abord\u00e9s :<\/p>\n<ul>\n<li>Le Guide alimentaire canadien et les normes en mati\u00e8re de nutriments.<\/li>\n<li>L\u2019influence de l\u2019environnement, de l\u2019agriculture, de la conservation et de la cuisson sur la nutrition.<\/li>\n<li>Notions d\u2019aliments entiers, locaux, saisonniers et transform\u00e9s.<\/li>\n<li>Introduction au microbiome et \u00e0 son importance.<\/li>\n<li>Aper\u00e7u des nutriments et de leurs sources alimentaires.<\/li>\n<li>Regards comparatifs sur les r\u00e9gimes alimentaires traditionnels et leur pertinence aujourd\u2019hui.<\/li>\n<li>Un projet de recherche sur les r\u00e9gimes modernes afin d\u2019\u00e9valuer les tendances alimentaires en fonction des besoins personnels.<\/li>\n<li>Un journal alimentaire personnel reliant les aliments consomm\u00e9s \u00e0 leur teneur en nutriments.<\/li>\n<li>Aper\u00e7u de la digestion, des techniques d\u2019optimisation et des effets du stress et du mode de vie sur la capacit\u00e9 digestive.<\/li>\n<li>Exploration des qualit\u00e9s \u00e9nerg\u00e9tiques des aliments telles que comprises en anthroposophie et en m\u00e9decine traditionnelle chinoise (MTC).<\/li>\n<\/ul>\n<p>Au c\u0153ur de ce cours, les \u00e9tudiants sont invit\u00e9s \u00e0 approfondir leur compr\u00e9hension des liens essentiels entre la nutrition, l\u2019environnement et le bien-\u00eatre individuel. Ce cours est offert en ligne, combinant des \u00e9changes en direct et des contenus pr\u00e9enregistr\u00e9s, avec un atelier final en pr\u00e9sentiel. Il convient comme formation continue pour des professionnels de diverses approches et peut aussi convenir \u00e0 toute personne soucieuse de sa sant\u00e9 souhaitant examiner ses propres habitudes alimentaires.  <\/p>\n<p>Cours Zoom en direct : mar. 19 mai \/ 9, 30 juin 2026 de 18 h \u00e0 21 h (en ligne) et EN PR\u00c9SENTIEL sam. 11 juil. 2026 (10 h \u2013 14 h)<br \/>\nLieu : plateforme Zoom en ligne<br \/>\nCr\u00e9dits : 90<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><strong>Nutrition holistique : l\u2019\u00e9cologie de l\u2019alimentation<\/strong><br \/>\nCe cours explore le r\u00f4le essentiel de la nutrition dans la sant\u00e9 et le bien-\u00eatre en examinant les relations interconnect\u00e9es entre les individus, leur alimentation et leur environnement. Les \u00e9tudiants retraceront le parcours des aliments, du sol \u00e0 l\u2019assiette, en tenant compte de l\u2019impact des facteurs environnementaux, des pratiques agricoles, des techniques de conservation et des m\u00e9thodes de cuisson sur la qualit\u00e9 des nutriments. Le cours met l\u2019accent sur l\u2019importance de comprendre l\u2019\u00e9tat de la personne qui consomme les aliments, notamment sa capacit\u00e9 digestive, ses habitudes et son plaisir global.  <\/p>\n","protected":false},"featured_media":13966,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"product_brand":[],"product_cat":[440,101,95,339,481,158,490],"product_tag":[],"class_list":["post-11695","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-anglais","product_cat-cathy-cochrane-fr","product_cat-cours","product_cat-en-ligne-fr","product_cat-holistic-therapies","product_cat-hybrid-fr","product_cat-interet-general","first","outofstock","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/setsuko.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product\/11695","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/setsuko.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/setsuko.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/setsuko.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13966"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/setsuko.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11695"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/setsuko.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=11695"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/setsuko.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=11695"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/setsuko.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=11695"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}