La nutrition holistique : L’écologie de l’alimentation
Ce cours explore le rôle essentiel de la nutrition dans la santé et le bien-être en examinant les relations interconnectées entre les individus, leur alimentation et leur environnement. Les étudiants retraceront le parcours des aliments, de la terre à la table, en tenant compte de l’impact des facteurs environnementaux, des pratiques agricoles, des techniques de conservation et des méthodes de cuisson sur la qualité des nutriments. Le cours met l’accent sur l’importance de comprendre l’état de l’individu qui consomme la nourriture, y compris sa capacité digestive, ses habitudes et son plaisir général. Les sujets abordés comprennent le Guide alimentaire canadien et les normes nutritionnelles, le microbiome et son importance, ainsi que les concepts d’aliments entiers, locaux, saisonniers et transformés. Les étudiants se familiariseront avec les régimes alimentaires traditionnels, effectueront des recherches sur les régimes modernes afin d’évaluer les tendances alimentaires par rapport aux besoins personnels, et rempliront un journal alimentaire personnel reliant les aliments consommés à leur teneur en nutriments. En outre, le cours donne un aperçu de la digestion, des techniques d’optimisation et des effets du stress et du mode de vie sur la santé digestive. Les étudiants exploreront également les qualités énergétiques des aliments à travers le prisme de l’anthroposophie et de la médecine traditionnelle chinoise (MTC). Ce cours invite les étudiants à approfondir leur compréhension des liens vitaux entre la nutrition, l’environnement et le bien-être individuel.
Ce cours est dispensé en ligne, combinant des discussions en direct et des documents préenregistrés avec un atelier final en personne. Il est approprié comme formation continue pour les professionnels de diverses modalités et pourrait convenir à toute personne soucieuse de sa santé et désireuse d’examiner ses propres habitudes alimentaires.
Classe Zoom en direct : Mar, 6, 27 mai / 17 juin 2025 de 18h00 à 21h00 (en ligne) et samedi 28 juin 2025 (en personne, de 10h00 à 14h00)
Lieu : Plateforme Zoom en ligne
Crédits : 90
$450.00
La nutrition holistique : L’écologie de l’alimentation
Ce cours se penche sur le rôle essentiel de la nutrition dans la santé et le bien-être, en examinant les relations interconnectées entre les individus, leur alimentation et leur environnement. Les étudiants exploreront le parcours des aliments, de la terre à la table, en tenant compte de l’impact des facteurs environnementaux, des pratiques agricoles et des méthodes de cuisson sur la qualité des nutriments. Le cours met également l’accent sur l’importance de comprendre l’état de l’individu qui consomme la nourriture – sa capacité digestive, ses habitudes et son plaisir général.
Les principaux sujets abordés sont les suivants :
Le Guide alimentaire canadien et les normes nutritionnelles.
L’influence de l’environnement, de l’agriculture, de la conservation et de la cuisine sur la nutrition.
Les concepts d’aliments entiers, locaux, saisonniers et transformés.
Introduction au microbiome et à son importance.
Vue d’ensemble des nutriments et de leurs sources alimentaires.
Aperçu comparatif des régimes alimentaires traditionnels et de leur pertinence aujourd’hui.
Un projet de recherche sur les régimes alimentaires modernes afin d’évaluer les tendances alimentaires par rapport aux besoins personnels.
Un journal alimentaire personnel reliant les aliments consommés à leur teneur en nutriments.
Une vue d’ensemble de la digestion, des techniques d’optimisation et des effets du stress et du mode de vie sur la capacité digestive.
Exploration des qualités énergétiques des aliments telles qu’elles sont comprises par l’anthroposophie et la médecine traditionnelle chinoise (MTC).
Ce cours invite les étudiants à approfondir leur compréhension des liens vitaux entre la nutrition, l’environnement et le bien-être individuel. Ce cours est dispensé en ligne, combinant des discussions en direct et des documents préenregistrés avec un atelier final en personne. Il est approprié comme formation continue pour les professionnels de diverses modalités et pourrait convenir à toute personne soucieuse de sa santé et désireuse d’examiner ses propres habitudes alimentaires.
Classe Zoom en direct : Mar, 6, 27 mai / 17 juin 2025 de 18h00 à 21h00 (en ligne) et samedi 28 juin 2025 (en personne, de 10h00 à 14h00)
Lieu : Plateforme Zoom en ligne
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